生産地；グアテマラ　サカテぺケス県　アンティグア地区
生産者；サンラファエル　ウリアス農園
標高；1645ｍ
品種；ブルボン種
精製方法；フリーウオッシュド

すっきりとした甘さと適度なボディ感。酸味は強くなく、爽やかな苦みが残る味わい。
「珈琲らしい珈琲」と評価される方も多い豆です。
中米No.1と称されるアンティグア地区の豆
■同農園は、世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区でも、280年を超える歴史のある農園で、昔ながらの品種、栽培方法にこだわりながら農園を運営しています。

■この農園主は、収穫作業員に赤い実しか買わないことを徹底していることから、収穫した実の中から青い実（未熟豆）を手選別させています。この農園主の考えが作業員全員に徹底されていることと管理が厳しいことに驚かされます。
通常はコーヒーの木から実を採る時に赤い実だけを採るように指導を行いますが、収穫した後に自ら手選別するところまでさせている農園はほとんどありません。

■この農園の豆を見ると、この農園主の熱意が感じ取れます。均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し良いものを作ろうとする精神が伝わってきます。農園主のこだわりを豆から感じます。

■在来種であるブルボン種を主に栽培し、このように手間をかけて作っている農園は、アンティグア地区の中でも極めて少なくなく、この農園が高く評価される理由となっています。
昨年のアンティグア品評会で、2位に入っていることからも、アンティグアコーヒーを代表する農園となっており、品質においても最高ランクの評価を得ています。

■多くのCOE受賞農園は、コンテスト用は別途生産している事も多いが、同農園は収穫された豆は同じ品質になるように生産されている事から、ロットによる品質差が少ないことでも有名です。

■甘い酸味とコクがありながら喉越しがよく、芳醇でマイルドな甘味の余韻が長く残ります。
りんごやメロン、柑橘系の爽やかな果実の香りときれいな酸味、強すぎないけれどもしっかりとしたボディーが重層的に口の中でハーモニーのように広がります。

当店標準焙煎度はフルシティロースト(中深煎り)です。

豆挽きをご希望の方はご注文の際「備考欄」に粗挽き・中挽き・細挽きのご記入をお願いしたします。記入がない場合は「豆のまま」での発送となります。

販売は200g単位です。
送料は300円です。

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