コスタリカ　ブラックハニー

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・生産地域:コスタリカ　トレスリオス地方タラス地区
・標高:約1,400～1,700m
・収穫時期　2024年１～4月
・精製方法　ハニー(パルプドナチュラル)
・品種　カツーラ
・規格　SHB
コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産され
ています。品質はもちろんですが、その環境への優しさも世界的に高く評価されいます。
タラス地区は太平洋側に広がる山脈の中で、鳥類や森林の聖地とも言われる美しい自然に囲まれた地域であり、狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行なわれています。高地だけで栽培されるタラスのコーヒーは「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」と言われています。ブラックハニーは珈琲豆のミューシレージといわれる種子についた膜の部分をそのまま残して乾燥させたものですっきりとしたブドウを思わせる甘さが特徴です。

焙煎は2ハゼ直前の煎り止めです。干しぶどうのような甘みと黒糖のようなコクが特徴で
後味もクリーンでアフターテイストも長い余韻をもっています。