コスタリカ　ジャガーハニー

¥1,920

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・生産地域:コスタリカ　トレスリオス地方タラス地区
・標高:約1,400～1,700m
・収穫時期　2024年１～4月
・精製方法　ハニー(パルプドナチュラル)
・品種　カツーラ
・規格　SHB
コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産され
ています。品質はもちろんですが、その環境への優しさも世界的に高く評価されいます。
タラス地区は太平洋側に広がる山脈の中で、鳥類や森林の聖地とも言われる美しい自然に囲まれた地域であり、狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行なわれています。このコーヒーは、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された動物、ジャガーを守るためのプロジェクトの一環として栽培されたものです。コーヒー生豆1ポンド（約450g）当たり、最低1セントが保護団体へ寄付され、ジャガーを含む野生動物の保護活動や、ジャガーの生息する森林を守る活動、研究などに活かされています。高地だけで栽培されるタラスのコーヒーは「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」と言われています。

焙煎は2ハゼ直前の煎り止めです。クッキーのような甘みと蜜柑のような酸味が特徴で
後味もクリーンでアフターテイストも長い余韻をもっています。